Cookies au chocolat et citron vert sans gluten

Bonjour à tous et à toutes,

Cela fait une éternité que je ne suis pas venue sur mon blog, quel plaisir de vous retrouver.

Je couds et je cuisine encore et encore. N'ayez pas d'inquiétude.

Je sors d'une hospitalisation et je vais essayer de m'y remettre doucement et de publier un peu plus fréquemment.

N'hésitez pas à passer me voir sur ma page Instagram, un petit clic sur le lien.

Aujourd'hui une petite recette de cookies sans gluten.

Merci de ne pas utiliser mes photos sans mon accord et de faire un lien vers mon blog, si vous utilisez ma recette.

Comme je suis inscrite sur le site de MALRG, je ne publie les recettes qu’après les avoir mises sur le dit site.

Liste des Ingrédients : 

250 grammes de farine sans gluten (Schaer pâtisserie)

5 grammes de levure chimique sans gluten (Maizena sans gluten)

1 œuf (Lustucru sans antibiotiques)

2 citrons verts  bio (le jus des deux et le zeste de l'un)

130 grammes de chocolat sans gluten (ici Dardenne 51 %)

80 grammes de sucre en poudre (Daddy)

100 grammes de beurre (Président doux bio)

1 Cs pleine de cacao en poudre (Van Houten)

Préparation des cookies : 

Dans un premier temps, faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux sans cesser de remuer.

Laisser refroidir et ajoutez le sucre en poudre tout en mélangeant ainsi que le jus de citron.

Ajoutez l’œuf et la farine tamisée, cela pour éviter d'avoir des grumeaux dans l'appareil ainsi que le cacao, le zeste du citron bio et la levure chimique.

Mélangez bien la pâte et pétrir, formez une boule et mettre au frigo pendant 1 à 2 heure, cela vous facilitera le travail, car la pâte des cookies et fragile et friable.

Mettre le four à préchauffé  à 170°, entre temps sortir la pâte du frigo, prendre une petite quantité de manière à former une boule, l'aplatir légèrement et disposer sur du papier cuisson. 

Disposez les cookies en quinconce et faites cuire pendant 15 minutes.

Laissez bien refroidir avant de manipuler, conserver dans une boite hermétique.

Saupoudrez de sucre glace.

Bonne dégustation.

Bonne dégustation et à bientôt.

Bises à tous et à toutes.